Het doel van de DNIC is om multidisciplinair onderzoek bevorderen, samenwerking tussen universiteiten versterken en kennisuitwisseling stimuleren, met speciale aandacht voor jonge onderzoekers.
Het congres wordt georganiseerd door Wageningen University en Utrecht University en biedt een platform voor de nieuwste wetenschappelijke ontwikkelingen in de voedingsimmunologie.