Gericht op gezondheidswinst
Gericht op gezondheidswinst
06 MAART 2026
Met onze aanwezigheid op BIOFACH in Neurenberg in februari 2026 deelden we ervaringen en kennis over het voedingsaanbod in de zorg, legden nieuwe contacten en leerden van ontwikkelingen op biologisch aanbod in andere landen. In Goede Zorg Proef Je zetten ziekenhuizen en zorginstellingen uit heel Nederland stappen naar een gezonder en duurzamer voedingsaanbod voor patiënten, cliënten, medewerkers en bezoekers. Inmiddels doen bijna alle Nederlandse ziekenhuizen en ruim 50 zorginstellingen mee in het programma. Het programma loopt internationaal voorop, heeft veel aandacht voor de aspecten van draagvlak, monitoring en borging en laat zien dat een gezondere en duurzame voedselomgeving, met oog voor specifieke voedingsbehoeften, ook haalbaar is.
"Biologisch is ook in de Nederlandse zorg nog maar een klein deel. Een aantal ziekenhuizen heeft beleid en koopt deels biologisch in. Met de ontwikkeling van biosteden en bioregio's verkennen meerdere ziekenhuizen en zorginstellingen wat er mogelijk kan zijn", lichtte Menrike Menkveld-Beukers, directeur Alliantie Voeding in de Zorg, toe in haar presentatie en bij het panel. "Ook in langdurige zorginstellingen zijn ontwikkelingen en kansen gekoppeld aan doelen op duurzaamheid, bijvoorbeeld door inzet op een groter aandeel van voedingsmiddelen van minder milieubelastende teelt."
Het Nederlandse paviljoen op de BIOFACH, van de Rijksdienst voor Ondernemend Nederland, faciliteerde een brede uitwisseling tussen overheden, ondernemers en organisaties uit Nederland en ontwikkelingen van biologisch in de out of home markt in bijvoorbeeld Duitsland en Oostenrijk.
Een mooi voorbeeld vanuit de voorhoedeziekenhuizen in Goede Zorg Proef Je is het aanbod van zuivel in Bernhoven. In de catering door Albron is alle zuivel biologisch. De inkoopprijs is niet veel hoger dan van gangbare zuivel en door de porties te veranderen van 250ml naar 200ml blijft de prijs voor de consumentenprijs gelijk. Het initiatief is niet alleen in Bernhoven. Albron (nu Hai – Hutten Albron Impactmakers) doet dit bij ongeveer 420 locaties en naast de verschuiving naar meer biologisch daalt CO2 uitstoot.
Het thema ‘de Bio Business Case’ bracht inspiratie en voorbeelden van biologische producten in de catering in binnen- en buitenland. Vanuit Schuttelaar & Partners werd de ontwikkelvisie voor biologisch voedsel gepresenteerd. Daarnaast deelde Peter Kotzan de stevige groei van biologische producten in Oostenrijkse zorginstellingen. Verschillende regio’s en steden richten zich op biologisch, met delegaties uit onder andere Overijssel, Amsterdam, Zeeland, Gelderland, Friesland en Zutphen werden kansen verkend door samenwerking met de zorgsector.
De Rijksdienst voor Ondernemend Nederland werkt aan het Actieplan Groei van Biologische Productie en Consumptie. Het belangrijkste doel daarvan is 15% biologisch landbouwareaal in Nederland in 2030. RVO doet dit in opdracht van het Ministerie van Landbouw, Visserij, Voedselzekerheid en Natuur. Biologische landbouw is een vorm van duurzame landbouw die op veel vlakken een positieve impact heeft: minder stikstofuitstoot, meer biodiversiteit, schoner water en gezondere bodems.
Onze digitale nieuwsbrief verschijnt regelmatig
